بهترین نوع خرما کدام است ؟

شاید یکی از اصلی ترین سوالاتی که همواره علاقمندان به مصرف خرما را درگیر خود کرده است این است که چه تفاوتی بین خرما ها وجود دارد و بهترین نوع خرما کدام است و اینکه کدام نوع خرما ارزش بیشتری دارد و بهترین نوع خرما است.

در واقع تنوع خرما موجود در بازار ایران و جهان کم نیست. تنها بنا بر ادعای برخی از منابع بیش از 400 نوع خرما در ایران وجود دارد که البته شاید تنها حدود 30 تا 40 نمونه از این تعداد خرما را اغلب مردم تا به حال مصرف کرده اند و یا می شناسند.

مشکل زمانی پیچیده تر میشود که میبینیم برخی از مدل های خرما با آرم شرکت های تجاری در ایران موجود هستند. در اصل خرما نه تنها به عنوان یکی از مهم ترین محصولات کشاورزی ایران است، بلکه سالیانه مقدار زیادی از آن به کشورهای مختلف در اقصی نقاط جهان صادر میشود. البته نباید نادیده گرفت که بعضا برخی از انواع خرما ها بخصوص از عراق و عربستان و یا مصر نیز وارد بازار ایران میشوند.

با این توصیف قطعا باید نوع خرما در کیفیت آن نیز دخیل باشد. منظور اینکه خرماها قطعا کیفیت یکسانی ندارند و با هم تفاوت هایی دارند، حال میتوان این تفاوت را از نظر خود خرما و نوع خرماها دسته بندی کرد و با استفاده از ماندگاری و تازگی خرما آنها را دسته بندی کرد.

متاسفانه به دلیل روش های نادرست، برداشت مقدار زیادی از خرمای حاصله در نخلستان ها سالیانه از دست میرود، در این میان برخی از شرکت ها و دلالان بی انصاف با انبارش خرمای تازه، خرما های مانده تر را وارد بازار میکنند.

روش های سنتی بسته بندی و یا روش های نا سالم برداشت و بسته بندی نیز باعث سو تبلیغ برخی از منابع در خصوص عدم استفاده از خرما شده است. در حالی که ارزش غذایی خرما تازه و با کیفیت آنقدر زیاد است که هیچ کارشناس تغذیه ای نمیتواند آن را انکار کند.

 

بنابراین باید از دو دیدگاه بهترین نوع خرما را بررسی کرد

بهترین نوع خرما برای خرید و بهترین نوع خرما از نظر نوع خرما.

مطالعات نشان میدهد که خوردن قند تصفیه شده باعث کاهش انرژی می شود، همچنین وقتی بدن از کالری های خالی از ویتامین ها و مواد معدنی استفاده می کند، آن را به سوخت تبدیل میکند، که باعث کاهش انرژی میشود.

خبر خوب این است که طبیعت، غذاهای باورنکردنی را در بسته های بسیار شیرین به ما ارائه میدهد.

یکی از اين غذاها خرما است و بعنوان یک میان وعده قابل حمل به راحتی با آجیل جفت میشود.

خرما، هم نياز شما به شیرینی و هم مواد مغذی مورد نیاز بدنتان را تأمین میکند.

خرما یکی از محصولات مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری است.

این میوه مغذی و سالم بافت های متفاوتی دارد. به صورت خشک و نرم وجود دارد.

خرما تنوع زیادی دارد. حدود بیست و یک نوع خرما در مناطق مختلف پرورش داده میشود. که در ادامه تعدادی از آن ها را معرفی خواهیم کرد.

از خرما می توان برای تهیه میان وعده یا دسرهایی همچون رنگینک که مختص خوزستان میباشد و خرما – نارگیل استفاده کرد.

 

خواص خرما

مواد مغذی درون خرما شامل انواع ویتامینها، مواد معدنی و فیبر است.

خرما حاوی روغن، کلسیم، گوگرد، آهن، پتاسیم، فسفر، منگنز، مس و منیزیم میباشد.

از جمله خواص درمانی خرما به اختصار میتوان به رفع یبوست، اختلالات روده، مشکلات قلبی، کم خونی، اختلالات جنسی، اسهال و سرطان های دستگاه گوارش اشاره کرد.

خرما منبع آنتی اکسیدان است:

از خواص خرما به صورت تازه یا خشک این است که حاوی انواع مختلف آنتی اکسیدان است.

خرمای تازه حاوی آنتوسیانیدین ها و کاروتنوئیدها است، در حالی که خرمای خشک مانند چای سبز حاوی پلی فنول ها میباشد.

بر اساس تحقیقات، خرمای خلاص در مقایسه با سایر گونه های خرما دارای بیشترین آنتی اکسیدان ها است.

خرما میتواند برای تعادل قند خون مفید باشد:

تحقیق بر دیابت نشان داده كه خرما تأثیر گلیسمی كمی دارد.

این بدان معنی است که خوردن خرما به تنهایی یا همراه با غذا به افراد مبتلا به دیابت نوع دو کمک میکند تا قند و چربی خون خود را کنترل کنند.

شش تا هشت خرما را میتوان در یک وعده بدون تغییر چشمگیر قند خون میل کرد.

خرما می تواند به کاهش فشار خون کمک کند:

یک وعده استاندارد از پنج یا شش خرما، حدود هشتاد میلی گرم منیزیم که یک ماده معدنی ضروری است دارد.

منیزیم که از دیگر خواص خرما میباشد که به رقیق شدن رگ های خونی کمک میکند.

تحقیقات نشان میدهد که مصرف سیصد و هفتاد میلی گرم منیزیم میتواند فشار خون را کاهش دهد.

با این حال، مصرف چنین دوز بزرگی به یکباره اغلب باعث اسهال میشود.

خرما یک روش جالب برای افزایش ملایم منیزیم است.

 

خرما حاوی تقویت کننده مغز است

مقدار کمی خرما حاوی بیش از دو میلی گرم کولین و ویتامین B است که یک جزء در استیل کولین، انتقال دهنده عصبی حافظه است.

مصرف کولین بالاتر با حافظه و یادگیری بهتر همراه است.

به همین دلیل خرما به علت وجود مواد مغذی مهم برای کودکان و بزرگسالان در معرض خطر آلزایمر بسیار مفید است.

خرما به حفظ توده استخوانی کمک می کند:

تحقیقات نشان میدهد که با افزایش مصرف پتاسیم میتوان از میزان ابتلا به تحلیل استخوان در زنان یائسه که دارای پوکی استخوان هستند، کاسته شود.

خرمای خشک نزدیک به صد و چهل میلی گرم از این ماده مغذی ارزشمند را فراهم میکند.

دانشمندان معتقدند که مصرف زیاد پتاسیم با کاهش مقدار کلسیم دفع شده از طریق کلیه، از توده استخوان محافظت میکند. که این از خواص خرما میباشد.

در ادامه نمونه هایی از خرما و مناطق پرورش آنها به اختصار به شما معرفی خواهد شد.

بسیاری از این خرماها در شرکت تولیدی خرمای گیلدا موجود است که میتوانید با برقراری ارتباط آنها را سفارش دهید و انواع دیگر خرما، در آینده ای نزدیک، در سبد محصولات گیلدا قرار خواهند گرفت.

بهترين نوع خرما:

بیش از دویست نوع خرما وجود دارد که انتخاب بهترین نوع آن جزء سخت ترین کارهاست.

از آنجایی که خرما یکی از محصولات شهرهای مختلف کشور ما میباشد، تنوع بسیاری برای خرما در ایران وجود دارد.

در جهان بهترین خرما پیارم میباشد، که محصول حاجی آباد استان هرمزگان است.

از انواع خرما میتوان به خرماهای شاهانی، مضافتی، خرما زاهدی، خضرای، حلاوی، آل مهتری و کبکاب اشاره کرد.

از انواع دیگر خرما میتوان استعمران، ربی، برهی، خاصویی، خنیزی و یا مرداسنگ و بسیاری از موارد دیگر را نام برد.

راحت ترین روش سنجش برای انتخاب بهترین نوع آن در نظر گرفتن طبع و میزان خواص خرما نسبت به میزان مواد مغذی موجود در آن میباشد.

لذا در ادامه به شناخت برخی از انواع خرما می پردازیم:

انواع خرما

با توجه به نوع کشت و منطقه رشد خرما، انواع مختلفی از درخت نخل این میوه وجود دارد که بعضی از آن ها عبارتند از:

• خرما پیارم
• خرما شاهانی
• خرما مضافتی
• خرما زاهدی
• خرما کبکاب
• خرما ربی
• خرما برحی
• خرما خاصویی
• خرما شکر
• خرما گنتار
• خرما استعمران
• خرما آل مهتری
• خرما مرداسنگ
• خرما عجوه
• خرما انبارا
• خرما صفوی
• خرما ساغای
• خرما خدری
• خرما مدژول
• خرما خلاص

خرمای پیارم

این خرما به عنوان مجلل ترین و گران قیمت ترین انواع خرمای ایران شناخته میشود که از استان هرمزگان (منطقه حاجی آباد) در جنوب ایران سرچشمه میگیرد.

نخل های پیاروم بیشتر در طیف وسیعی از کوه ها و مناطق حوضه آبیاری کشت میشوند.

لازم به ذکر است که در استان هرمزگان چهل نوع خرما وجود دارد که بیشترین خرما در مناطق مختلف استان شامل پیارم، مردار سنگ، زرد، آل مختاری کشت میشود.

شهر حاجی آباد تنها منطقه ای است که در تاریخ پیارم را کشت میکند و خرما به صورت ارگانیک رشد میکند و در فرآیند برداشت هیچ ماده شیمیایی وجود ندارد.

این خرما گوشتی و نیمه خشک، با رطوبت پانزده درصد است که معمولاً در ابتدای پاییز برداشت میشود.

در بازارهای بین المللی، خرمای پیارم به دلیل طعم و شکل منحصر به فرد به عنوان شکلات خرما معروف است.

خرمای پیارم با پروتئین و سایر مواد معدنی پر شده و از ارزش غذایی مغذی و با کیفیت برخوردار است.

خواص خرمای پیارم

این خرما دارای فیبر است که برای دستگاه گوارش بسیار مفید است و منبع غنی پتاسیم میباشد که برای جلوگیری از فشار خون بالا بسیار لازم است و باعث تقویت اعصاب میشود.

علاوه بر این یکی از خواص خرما پیارم این است که مقدار زیادی منیزیم دارد و برای عضلات موثر است.

مصرف این خرما برای افراد مبتلا به دیابت بلامانع است.

این خرما به روش های گوناگونی استفاده می شود که عبارتند از:

• همراه غلات
• در پودینگ ها، نان، کیک، کلوچه، بستنی
• پودر (شکر خرما)
• مربا، ژله، آب میوه، شیره
• سرکه یا الکل

خرمای شاهانی

خرمای شاهانی یکی از انواع خرمای ایران است. این خرما باریک و دارای نوک باریک است، که اغلب به رنگ قهوه ای روشن دیده میشود.

شاهانی از انواع خرماهای تر و نرم است.

اگرچه به رنگ های قهوه ای تیره و کمی زرد نیز وجود دارد.

با اینکه خرما شاهانی در شهرهای مختلف ایران کشت میشود، اما سرزمین اصلی که این خرما را کشت میکند استان فارس است.

خواص خرما شاهانی

خرما شاهانی سرشار از مواد معدنی، آهن و منیزیم است و ضربان ساز قلب و تنظیم کننده ضربان قلب در طب سنتی است.

برخلاف تصور برخی از مصرف کنندگان، خرمای شاهانی از کلسترول بالایی برخوردار نیست و میزان کلسترول خون را تنظیم میکند.

این ماده آهن زیادی دارد و برای افراد کم خون بسیار مفید است.

علاوه بر این به دلیل داشتن فیبر زیاد، برای معده و دستگاه گوارش نیز مفید است.

خرمای مضافتی

خرمای مضافتی یکی از محصولات خرمای ایران است که از مهمترین و مشهورترین انواع خرما است که در خوزستان (منطقه بهبهان) ایران رشد میکند.

بهترین خرما مضافتی ایران، از با ارزش ترین و خوشمزه ترین خرماها در ایران و جهان است. و مورد توجه و علاقه افراد بسیاری قرار دارد.

این نوع خرما خشک نیست و شرایط نگهداری آن در محدوده دمای پنج درجه سانتیگراد میباشد.

اگرچه بیشتر خرما را میتوان در دماهای مختلف نگهداری کرد، اما توصیه می شود خرمای مضافتی بم را در یخچال و فریزر از آفتاب دور نگه دارید، زیرا باعث میشود زمان ذخیره محصول کاهش یابد.

رطب مضافتی اواخر تابستان برداشت میشود و پوست آن سیاه، براق، نازک و صاف است که خوشمزه ترین انواع خرما در جهان است.

شهر بم در ایران بهترین تامین کننده خرما مضافتی و عمده فروشی این نوع خرما را دارد.

این خرما برای تهیه شهد، شکر طبیعی، شکر مایع، انواع مواد غذایی و شیرینی، نئوپان، الکل صنعتی، شکلات و غیره مفید است.

خرمای زاهدی

این خرمای نیمه خشک دارای طعم شیرینی میباشد که ​​دارای پوستی صاف و براق است.

این خرما دارای رنگ طلایی مایل به زرد میباشد و پر از شیره است که از آن برای پخت و پز و مصارف خوراکی استفاده میشود.

زاهدی در اواخر دوره پرورش خرما، میرسد. و به عنوان ذخیره مواد غذایی در فصولی که محصولات خوراکی کمیاب است استفاده میشود.

خرمای کبکاب

خرمای کبکاب یکی از اقتصادی ترین خرماهای صادراتی ایران است و رنگ قهوه ای تیره دارد.

هسته بیضی آن به همراه چسبندگی هسته زیاد به میوه، یکی ازویژگی های این خرما است.

خرمای کبکاب به دلیل منیزیم ضد سرطان است.

همچنین این خرما برای شنوایی، بینایی، کمردرد، درد مفاصل، سینه و ریه مفید است.

بنابراین، خرمای کبکاب یکی از خرما ایرانی و محصول بهبهان است که انرژی لازم را برای بدن در طول روز، برای فعالیت های سخت و برای ورزشکاران فراهم میکند.

این یک مکمل غذایی عالی برای رفع تشنگی، منبع عظیمی از آهن و مواد معدنی مفید برای بدن است.

خرمای کبکاب برای افراد مبتلا به آلرژی فصلی خاصیت ضد حساسیت دارد.

به طور کلی خرمای کبکاب را در انبارهای سرد یا انبارهایی که هوا از پنج درجه سانتیگراد خنک تر است، ذخیره کنید. زیرا پتانسیل بالایی برای جذب حشرات دارد.

همچنین دمای پایین باعث میشود که خرما در زمان بسیار طولانی تری نگهداری شود.

در این نوع خرما پوست به میوه چسبیده است و شیرینی آن چندان مضر نیست.

خرمای ربی

خرمای ربی که محصول سیستان و بلوچستان است به دلیل داشتن قند طبیعی از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.

همچنین این خرما جایگزین مناسبی برای قند است.

مواد تشکیل دهنده این محصول لاکتوز و فروکتوز است که سرشار از قندهای طبیعی است.

استفاده از آن هیچ ضرری برای افراد قند خون ندارد و برای پرورش به هوای گرم و خشک احتیاج دارد.

رشد و پرورش خرمای ربی در استان سیستان و بلوچستان به دلیل توانایی تحمل در برابر کمبود آب رونق دارد.

از طرف دیگر، میوه این نوع درخت خرما خیلی سریع و در کنار خرمای مضافتی رشد میکند، که این نیز بخشی از خرما منطقه است.

نوع دیگر این خرما با پوست قرمز تیره بسیار محبوب است.

همچنین سایزهای مختلفی دارد و نوع خوب آن، ظاهری کشیده و طول حدود 4 الی 5 سانتی متر دارد که نیمه خشک و گوشتی است.

ماندگی به مدت یک سال بدون یخچال، یکی از مهمترین مزایای خرمای ربی است.

خرمای برهی

این محصول از خانواده خرماهای نرم و تر است. مزه کاراملی و شکر قهوه ای و شیرینی بالایی دارد.

طعم آن بسیار خوشایند است و خوردن چند عدد از آن انرژی روزانه را تامین میکند.

این خرما به دلیل طعم و کیفیت از نمونه های پرطرفدار است.

خواستگاه اصلی این نوع خرما کشور عراق است، اما در خوزستان و مناطق جنوبی ایران هم کاشت میشود.

خرمای خاصویی

خرمای خاصویی محصول ایران و شهر بهبهان است که از شیرین ترین خرماها است و اندازه کوچکی دارد.

چنانچه توصیه میشود روزانه حدود پنج میوه خرما مصرف شود، اما در صورت مصرف خرما خاصویی میتوانید پانزده عدد در روز استفاده کنید.

خواص خرمای خاصویی

مقدار آهن، پتاسیم و منیزیم آن تقریبا زیاد است.

از طرف دیگر، افرادی که دچار مشکلات استخوانی یا کم خونی هستند میتوانند از خرما خاصویی استفاده کنند.

این خرما قابل نگهداری برای فصول کمیابی محصول است.

خرمای شکر یا سوکراری

کلمه “سکر”  معنی عربی قند است.

اصلی ترین ویژگی خرمای سوکراری این است که بسیار شیرین میشود.

خرمای سوکراری هنگام رسیدن دارای بافت نرم بوده و هر چه رسیده تر شود خشک تر و ترد میشوند.

از خواص خرما سوکراری میتوان به جلوگیری از پوسیدگی دندان اشاره کرد.

خرمای گنتار

از جمله خرما های نرم و تر است، که هم به صورت خارک و هم رطب قابل استفاده است.

خرمای استعمران

از جمله خرماهای کاشت شده در منطقه خوزستان است.

از نوع نیمه خشک، و در میان انواع خرماها بیشترین میزان قند را دارا است.

خرمای خضراوی

از انواع خرمای نرم است و به صورت خارک و رطب هم قابل استفاده است.

این خرما هم همانند برهی از نخلستان های عراق وارد ایران شده است.

خرمای مرداسنگ

از جمله خرماهای درجه دو و سه است که در کرمان پرورش داده میشود.

تولید آن کم و منحصر به همان منطقه می باشد.

خرمای عجوه

از نوع خرماهای نرم و خشک است. هنگامی در دهان قرار می گیرد نرم میشود.

از گذشتگان نقل شده که داری خواص درمانی میباشد.

این خرما در عربستان پرورش می یابد.

خرمای انبارا

این نمونه دارای هسته ای کوچک و ظاهری گوشتی است و از طرفداران زیادی برخوردار میباشد.

از گرانترین انواع خرماست و دارای پروتئین فروانی میباشد.

خرمای صفوی

در دسته خرماهای نرم و گوشتی قرار میگیرد و سرشار از ویتامین است.

در مدینه کشت میشود و دارای خواص شفابخش میباشد و در سلامتی معده و روده نقش بسزایی دارد.

خرمای ساغای

این خرما تر و تازه است و در ریاض عربستان کشت میشود و به صورت دورنگ موجود است.

خرمای خدری

از جمله خرماهای خشک و شیرین است. و پوستی چروکیده دارد.

در جنوب ایران و منطقه بوشهر کشت میشود.

خرمای مدژول

این خرما نرم و بزرگ است. و به ملکه ی خرماها شهرت دارد.

در آمریکا بسیار محبوب است و طرفداران زیادی دارد. در ساخت معجون ها از آن استفاده میشود.

خرمای خلاص

در دسته خرماهای تر قرار میگیرد. طعمی کاراملی دارد و معمولا با قهوه سرو میشود.

بیشتر در مناطق قصیم و الخرج عربستان کشت میشود.