خرمای شاهانی

خرمای شاهانی

خرما شاهانی یکی دیگر از خرماهای بسیار پر طرفدار و البته شناخته شده در ایران است. تقریبا مردم ایران و بخصوص آن دسته از افرادی که خرما در سبد غذایی آنها همیشه قرار داشته و شناخت نسبی نسبت به خرما و برخی از انواع آن دارند، به خوبی خرمای شاهانی را می شناسند.

خرمای شاهانی یکی از انواع خرماهای محصول ایران است که در ایران کشت می شود. خرما شاهانی کشیده و با نوک باریک است و اغلب به رنگ قهوه ای روشن دیده می شود، هر چند رنگ قهوه ای تیره و کمی مایل به زرد آن نیز وجود دارد.

خرمای شاهانی را با نام های دیگری نیز در ایران می شناسند که عمدتا به نام شاونی در میناب، یا شونی در جهرم و فیروز آباد و یا حتی به نام خورک شانی در شهر های جنوبی مانند بندر عباس و حاجی آباد هم شناخته می شود.

نخل این خرما هر چند در شهرهای متنوعی در ایران دیده می شود و کشت می شود، ولی خواستگاه اصلی آن را باید استان فارس و بخصوص شهر جهرم دانست. بیش از ۹۵ درصد از نخل های خرما که در شهرستان جهرم به بار می نشینند و کشت می شوند، از نوع خرمای شاهانی هستند.

خرما شاهانی از دسته خرماهای مرطوب تلقی می شود که البته بصورت نیمه مرطوب و خشک هم برداشت می شود. این خرما شیرینی زیادی دارد و ارزش غذایی بالایی نیز برای آن بر شمرده اند، و از خرماهای پر فروش در داخل ایران محسوب می شود.

بعضا این خرما بصورت خارک مصرف می شود. خارک آن نیز کاملا شیرین است و گسی خاصی ندارد.

البته خرما شاهانی فروش جهانی و صادرات زیادی هم دارد و به همین دلیل همواره تقاضای خارجی نیز داشته است. این خرما را عمدتا در همان استان فارس و شهر جهرم با بسته بندی معمول خرما یعنی در کارتن های ۲ تا ۱۰ کیلویی بسته بندی و نهایتا به بازار عرضه می کنند.

عمده صادرات این نوع خرما را می توان به کشورهای همسایه بر شمرد. اما خوشبختانه در سال های اخیر میزانی از این خرما نیز به کشورهای اروپایی و آمریکایی صادر شده است.

فصل برداشت این خرما پاییز است. بعد از برداشت خرما، بسیاری از صنعت گران این حوزه، آنها را فورا بسته بندی و به به فروش می رسانند. خوشبختانه این خرما را می توان در مدت زمان چندین ماه هم در انبارهای سر پوشیده به خوبی نگهداری کرد.

خرمای شاهانی بصورت کلی به دسته های مختلفی تقسیم نمی شود. منظور اینکه خرمای شاهانه همان خرمای تعریف شده با شکل و شمایل قهوه ای رنگ، کمی تیره یا روشن تر، با خاصیت یکسان و دارای طعم یکسان است.

تنها وجه تمایز خرما شاهانی را می توان اندازه و یا حجم هر عدد خرما دانست. این خرماها را بعضا با همین معیار دسته بندی می کنند و به نام درجه یک و درجه دو می شناسند. منظور از درجه یک همان خرمای بزرگتر است که در برخی شرکت ها نوع سالم تر آن را نیز شامل می شود. منظور این است که از نظر له شدگی یا مرغوبیت ظاهری بسیار مطلوب است.

نوع درجه دو کمی ابعاد و حجم کوچکتری دارد و ممکن است بسته بندی آن نیز متفاوت باشد. از این رو نباید با استناد به نوع درجه یک و دو یا نوع بسته بندی محصول خرما شاهانی بین انها تفاوت زیادی قائل شد.

هر چند ذکر این نکته خالی از لطف نیست که این خرما در استان فارس عمدتا و بعضا در استان کرمان کشت می شود، و نوع آب و هوا در کیفیت این خرما تاثیر گذار می تواند باشد.

به همین دلیل اغلب اعتقاد دارند خرما شاهانی جهرم از بهترین نوع خرما در ایران است.

خواص خرما شاهانی

همانگونه که توضیح دادیم خرما شاهانی از دسته خرماهایی است که هم بصورت مرطوب و نیمه مرطوب برداشت می شود و حتی خارک آن نیز موجود است. این خرما در شرایط طبیعی حدود 40 میلی متر طول و 18 میلی متر عرض دارد. این محصول شباهت زیادی به خرما ربی دارد و بعضا با این خرما اشتباه تشخیص داده می شود هر چند به راحتی با دیدن رنگ قهوه ای این خرما و شکل باریک تری که نسبت به خرمای ربی دارد می توان آنها را از هم تشخیص داد.

خرما شاهانی سرشار از مواد معدنی، آهن و منیزیم است و در طب سنتی به عنوان دارویی آرام بخش و تنظیم کننده ضربان قلب شناخته می شود.

بر خلاف تصور برخی از مصرف کنندگان، خرما شاهانی کلسترول بالایی ندارد و باعث تنظیم کلسترول مثبت خون می شود. به دلیل داشتن آهن فراوان خون ساز است و برای افرادی که دچار کم خونی هستند بسیار مفید است. ضمن اینکه به دلیل فیبر بالایی که دارد برای معده و دستگاه گوارشی نیز مفید است. خرما شاهانی همانگونه که توضیح داده شد در فصل پاییز برداشت می شود و معمولا در همان فصل به فروش می رسد. نخل خرما شاهانی محصول زیادی می دهد و از درختان پر بار خرما محسوب می شود.

بعد از برداشت محصول در کارخانه های مخصوص بسته بندی، ابتدا کار سورسینگ یا جداسازی انجام می شود و بعدا این خرما در بسته بندی های 2، 3 و گاها 5 یا حتی 10 کیلویی برای فروش های خارجی بسته بندی می شود که عمدتا در کارتن، کار بسته بندی انجام می شود. هزاران تن از خرمای شاهانی هر ساله وارد بازارهای داخلی و خارجی می شود و برخی از مشتریان از قبل اقدام به سفارش این محصول می کنند. اصلی ترین بازار این خرما و یا بازار پیک خرما شاهانی در کشور ما و کشورهای مسلمان همسایه، عمدتا ماه مبارک رمضان می باشد. هر چند طیف صادراتی مشخصی از این محصول نیز به کشورهای آمریکایی و اروپایی صادر می شود.

در خود شهرستان جهرم استان فارس بعضا این خرما بصورت عمده نیز به فروش می رسد. البته این خرما تنها برای مصارف خوراکی و یا خوردن خود خرما استفاده نمی شود. از این خرما شیره گرفته می شود و از محصولات فراوری شده آن نیز استفاده می شود. بعضا خرما بصورت خارک و یا بصورت خرد شده و یا له شده نیز برای تامین شیرینی برخی از محصولات تولیدی طبیعی نیز به کار می رود . البته باید یاداور شد که خرما شاهانی قند به نسبت بالایی دارد. هر چند این قند طبیعی است و ضررهای قند مصنوعی را ندارد اما با این وجود باید در مصرف بیش از اندازه آن هم احتیاط شود.

قیمت خرما شاهانی هر ساله و بر اساس مصوبه اتحادیه خرما فروشان در استان فارس تعیین می شود. معمولا پارامترهایی مانند میزان عرضه و تقاضا یا برداشت محصول و البته عوامل اقتصادی و نرخ ارز در قیمت خرما تاثیر گذار است.

خوشبختانه با ورود تکنولوزی به حوزه فعالیت بسیاری از شرکت های فروش خرما، دست بسیاری از واسطه ها از این بازار حذف شده و همین امر باعث شده تا قیمت تمام شده واقعی تری در بازار خرما از جمله بازار خرما شاهانی وجود داشته باشد.

صادرات خرما شاهانی

شرکت تولیدی خرمای گیلدا یکی از بزرگترین صادرکنندگان خرما، صادرات خرما شاهانی ایرانی را به کشورهای منطقه و اروپایی انجام میدهد. جهت خرید بدون واسطه و مستقیم از کارخانه و خرید عمده جهت صادرات خرمای شاهانی با بهترین قیمت و کیفیت با تلفن های زیر تماس حاصل فرمایید.

محصولات گیلدا

خرما مضافتی بم
خرما مضافتی بم

خرمای مضافتی بم منسوب به خرمای شهرستان بم یا رطب مضافتی بم، یکی از محصولات خرمای ایران می‌باشد. این نوع خرما با توجه به رطوبت بالا، به عنوان ...

اطلاعات محصول
خرما ربی
خرما ربی

اصلی ترین و مهم ترین خرما در منطقه سیستان و بلوچستان خرمای ربی یا خرمای پاکستانی است. که از نظر اقتصادی و تولید، اهمیت زیادی در این منطقه ...

اطلاعات محصول
خرما پیارم
خرما پیارم

خرما پیارم از نظر تجاری و اقتصادی یکی از ارزشمندترین خرماهای ایران است و بازار بسیار خوبی در خارج از کشور دارد. سالیانه مقدار زیادی از این خرما ...

اطلاعات محصول
خرمای کلوته
خرمای کلوته

خرما کلوته یا خرما کلیته، جزء خرماهای مرطوب یا نیمه مرطوب ایران محسوب میشود و شیره نسبتا متوسطی دارد. خرما کلیته گوشتی نرم دارد و به راحتی در ...

اطلاعات محصول
×
×