خواص انواع خرما
خواص خرما برای همه ما آشکار است. اما برخی از خواص ویژه خرما عبارت اند از این که غذائیت خرما زیاد و خون ساز است. خرما برای فربه ساختن بدن، تقویت قوای جنسی سرد مزاجان و بیماری‌های ناشی از سردی، درد كمر و نرمی مفاصل تاثیر بی نظیری دارد.
خرما با نام علمی Phoenix dactylifera گیاهی تک لپه‌ای و گرمسیری است.
میوه‌اش خوراکی و دارای هسته‌ای سخت، پوستی نازک و طعمی شیرین است.
ارتفاع نخل خرما به ۱۰ تا ۲۰ متر یا بیشتر میرسد.
درخت خرما بيش از دويست سال عمر میكند.
خُرما در عربی تمر و به هندى كهجور و چهارا نام دارد. نخل عنوانی است که به گیاهانی از خانواده‌های مختلف اطلاق میشود که بیش از همه گیاه خرما به نام نخل معروف است.
خرما از دورانِ باستان در رژیم غذایی انسان وجود داشته و یکی از قدیمی ترین میوه‌های کشت شده به دست انسان است.
اين ميوه برای مسلمانان دارای اهميت مذهبی بوده و نام آن چندين مرتبه در قرآن آمده است.
قسمت‌های مختلف خرما شامل: ميوه، برگ، گل، دانه و صمغ است و هر بخش منابع مهمی از تركيبات موثر را دارا است.
انواع خرما
در دنيا حدود ۲۰۰ نوع خرما وجود دارد كه تا كنون ۱۲۰ نوع از آن شناخته شده و مورد بررسی قرار گرفته‌اند. خرما، طلای سیاه ایران و یکی از محصولاتی است که در سراسر کشور برای پخت و تولید غذاها و نوشیدنی‌های مختلف از آن استفاده میشود.
خرمای ایران در کنار زعفران، پسته، خاویار و فرش در دنیا زبان زد خاص و عام است.
خرما مانند انگور دارای انواع فراوانی است، بهترين نوع آن خرمای رسيده شيرين با پوست نازك و پرگوشت می‌باشد.
طبیعت خرما گرم و خشک است.
میوه خرما جزو میوه‌های سته می‌باشد یعنی تمام قسمت بریکاری آن گوشتی و حاوی مواد غذایی است.
واژه خرما ریشه و بنیاد فارسی داشته و از زبان‌های فارسی، به زبان‌های هندی، اردو، ترکی، اندونزیایی و مالزیایی به سوی شرقی و یونانی به سوی غربی وارد شده است.
طبع خرما
هر يك از مراتب هفت گانه رشد خرما متناسب با طبيعت خود، دارای خواص و عملكرد ويژه‌ای است كه در اين قسمت به خواص و طبیعت رطب و تمر اشاره شده است.
طبع، طبیعت یا مزاج رطب گرم و تر است اما طبع یا مزاج خرمای خشک که تمر گویند گرم و خشک است.
ارزش غذایی خرما
خرما منبعی غنی برای انواع ویتامین، مواد مغذی و معدنی است. ارزش غذایی در ۱۰۰ گرم خرما به طور متوسط به شرح زیر است:
- انرژی 1/178 کیلوژول (282 کیلوکالری)
- کربوهیدرات‌ها 75/03 گرم
- قندها 63 گرم
- فیبر 8 گرم
- چربی 0/39 گرم
- پروتئین 2/45 گرم
- آب 20/5 گرم
- ویتامین آ 10 IU
- بتاکاروتن 6 میکروگرم (0 درصد نیاز روزانه)
- لوتئین و زآکسانتین 75 میکروگرم
- ویتامین ب 1 (تیامین) 0/052 میلی‌گرم (4 درصد نیاز روزانه)
- ویتامین ب 2 (ریبوفلاوین) 0/066 میلی‌گرم (4 درصد نیاز روزانه)
- ویتامین ب 3 (نیاسین) 1/274 میلی‌گرم (8 درصد نیاز روزانه)
- پانتوتنیک اسید (ویتامین ب 5) 0/589 میلی‌گرم (12 درصد نیاز روزانه)
- ویتامین ب 6 0/165 میلی‌گرم (13 درصد نیاز روزانه)
- اسید فولیک (ویتامین ب 9) 19 میکروگرم (5 درصد نیاز روزانه)
- کلسیم 39 میلی‌گرم (۴درصد نیاز روزانه)
- آهن 1/02 میلی‌گرم (8 درصد نیاز روزانه)
- منیزیم 43 میلی‌گرم (12 درصد نیاز روزانه)
- منگنز 0/262 میلی‌گرم (13 درصد نیاز روزانه)
- فسفر 62 میلی‌گرم (9 درصد نیاز روزانه)
- پتاسیم 656 میلی‌گرم (14 درصد نیاز روزانه)
- سدیم 2 میلی‌گرم (0 درصد نیاز روزانه)
- روی 0/29 میلی‌گرم (3 درصد نیاز روزانه)
همان‌طور که مشاهده کردید خرما، منبع خوبی برای ویتامین‌ها، مواد معدنی، انرژی، قند و فیبر است.
خواص شیر خرما
اگر مقداری خرما به شیر اضافه شود نه تنها باعث خوشمزه‌تر شدن شیر میشود، بلکه روش بسیار خوبی برای افزایش نیرو و انرژی در بدن است. ترکیب شیر و خرما یک نوشیدنی محبوب به شمار می‌رود که برای اغلب افراد مفید است.
حکما شیر خرما که خيساندن خرما در شير تازه دوشيده خصوصا با اندكی دارچين است را در تقويت قوای جنسی بی‌نظیر دانسته‌اند.
خرما در درمان بيماری‌های بلغمی چون ورم مفاصل، رماتيسم مفصلی و درد كمر مفيد است.
خرماهای تازه در مقابل خرماهای خشک تفاوتشان در چیست؟
خرماهای تازه نرم هستند، و خرماهای خشک سخت تر هستند، آنها رطوبت کمتری نسبت به خرماهای تازه دارند. ما خرماهای خشک شده را می توانیم تازه کنیم.
از دیدگاه تغذیه ای، فرق بزرگی بین خرماهای تازه نرم و خشک وجود ندارد، اما بین خرماهای تازه نرم و خرماهای خشک شده تفاوت وجود دارد. خرما خشک شده دو برابر مقدار کربوهیدرات بیشتری نسبت به خرماهای تازه دارند، آنها همچنین منبع خوبی از فیبر هستند.
خرمای خشک نیز حاوی مقادیر بالایی از کلسیم و آهن است، اما خرماهای تازه در ویتامین C برنده هستند.
خواص درمانی خرما برای بدن
- بهبود سلامت استخوان
- کمک به تنظیم کلسترول
- بهبود سلامت قلب
- فشار خون را تنظیم میکند
- سلامت جنسی را افزایش میدهد
- بهبود سلامت مغز
- جلوگیری از سرطان کولون
- افزایش انرژی
- کمک به جلوگیری از شب کوری
- جلوگیری از مسمومیت
- جلوگیری از هموروئید
- برای پوست مفید است
- جلوگیری از ریزش مو
- جلوگیری از التهاب
- سلامتی بارداری را حمایت می کند
- درمان اختلالات روده ای
- کمک به درمان کم خونی
- تقویت رشد عضلات
- کمک به کاهش چربی شکم
با خرما بیشتر آشنا شوید
زمانی که خرما توسط انسان کشف و کشت شد، شاید مربوط به هزاران سال قبل است، آن را به داشتن خواص سلامتی فراوان می‌شناسیم و با پیشرفت علم و اثبات خواص خرما علاقه مردم جهان به خوردن آن افزایش پیدا کرد.
خرما، ریشه و اصالت ایرانی دارد و از زبان فارسی به دیگر زبان‌ها منتقل شده است. اولین درختان خرما در ایران و نواحی صحرایی عربستان و شمال افریقا کشف شده هست ولی در بررسی‌های علمی گونه‌ای خرما در هندوستان نیز کشف شده که قدمتی بیش از خرمای ایران دارد.
خرما برای ایرانیان همیشه مظهر ارزش غذایی زیاد و فواید خاص برای سلامتی بود و پیش از هخامنشیان نیز کشت و مصرف می‌شده است. چینی‌ها ایران را به سرزمین نخل می‌شناختند و در پایان سده نهم میلادی بود که صادرات خرما از ایران به چین صادر شد. کشورهای اروپایی بر اساس آب و هوای خاص منطقه، توانایی کشت و سابقه پرورش خرمای اندکی دارند.
دیدگاهتان را بنویسید