کبکاب خرمایی است به رنگ قهوه ای تیره که به صورت خرما و یا رطب برداشت می شود. پس از سورت و ضدعفونی و شست شو و در صورت نیاز روغن خوردن در بسته بندی های ذیل عرضه می گردد. بهترین دمای نگهداری رطب کبکاب حدود ۱۵ درجه زیر صفر و برای خرمای آن بین صفر تا پنج درجه سانتیگراد می باشد .
سطل های ۱.۲ کیلوگرمی IML گیلدا شامل خرما کبکاب است که بعد از سورت و شست و شو و ضدعفونی کردن در بسته های ۱.۲ کیلوگرمی چیدمان میشود .