صادرات خرما کبکاب در اصل متعلق به خرمای کبکاب تولید شده در استان بوشهر میباشد. سومین تولید کننده خرما کبکاب در ایران، این استان است. که حدود 15 درصد از کل تولید خرما در ایران را به خود اختصاص داده است.
خرمای صادراتی کبکاب
خرما کبکاب از انواع خرماهای صادراتی ایران می باشد که دارای دو نوع بصورت رطب و خارک است. وقتی این خرما کاملا رسیده می شود رنگش متمایل به قهوه ای تیره شده و در زمان خارک و رطب بصورت متمایل به زرد دیده می شود. طوری که چشمها را نوازش داده و دهن را به آب می اندازد.
از بین خرماهای شناخته شده خرما کبکاب شهرت و محبوبیت زیادی دارد.
کبکاب، زاهدی و حاج باقری از انواع خرمایی است که در شهرستان های دشتستان، تنگستان، دشتی استان بوشهر تولید میشود. میزان رطوبت کبکاب حدود 18% می باشد.
شغل دشتستانی ها از قدیم کشاورزی بوده و خرما کبکاب مهم‌ترین محصول کشاورزی این منطقه است. این محصول نقش مهمی در اقتصاد این شهرستان، استان و کشور دارد.
استان فارس رتبه ششم تولید خرمای کبکاب در ایران را از آن خود کرده است. این استان با تصاحب حدودا 12.5 درصد از کل خرمای تولید شده در ایران، انواع خرما با نام های شاهانی، کبکاب و زاهدی را تولید می کند.
بهترین خرمای کبکاب بیشتر در بهبهان یافت می شود. خرمای کبکاب دشتستان شیره بیشتری دارد ولی اندازه اش کوچک تر است.
مصرف خرما کبکاب
مصرف این محصول به صورت رطب بسیار لذیذ می باشد که وقتی یک دانه آن را در دهان می گذاری به راحتی آب میشود. این خرما نوعی راحته الحلقوم می باشد که در اوایل مرداد ماه بصورت خارک قابل برداشت است.
اگر می خواهید آن را به صرت کاملا رسیده بچینید باید تا اوایل یا اواسط شهریور ماه صبر کنید. اگر قصد مصرف خارک خرما رادارید باید آن را بپزید. در غیر اینصورت قابل استفاده نمیباشد.
خواستگاه اصلی خرما کبکاب خشت کازرون و دشتستان می باشد. این خرما جزو مهترین خرماهای صادراتی می باشد که سالیانه ارز زیادی را وارد کشور می کند.
خرما کبکاب سرشار از ویتامین ها ی گروه A، B و C می باشد که برای تقویت ایمنی بدن و افزایش انرژی بدن مناسب است. این خرما به دلیل خواص ضد آلرژیک آن برای بیماران دارای آلرژی فصلی توصیه میشود.
ویژگی های خرمای صادراتی کبکاب
اندازه حبه کبکاب بسیار درشت می باشد، خام خلال (خارک) این رقم قابل استفاده نیست. لذا برای مصرف می بایستی آن را قبلاً پخت و خشک کرد.
مصرف آن بیشتر در حالت رطب و خرما است.
از نظر اهمیت اقتصادی در ایران بعد از استعمران ،شاهانی و مضافتی قرار دارد.
جزو ارقام تر محسوب می شود.
ضخامت پوسته در این محصول ضخیم است.
شکل میوه بیضی است و وزن هر حبه آن، حدود 15 گرم است.
بافت نیمه خشک و رنگ زرد روشنی دارد.
ارزش غذایی خرمای صادراتی کبکاب
خرمای کبکاب سرشار از کربوهیدرات است. تنها انرژی مورد مصرف در سیستم عصبی است که در مصرف پروتئین بدن صرفه‌جویی و باعث جذب کلسیم و فسفر میشود.
آهن موجود در خرمای کبکاب موجب افزایش مقاومت و رشد بدن میشود. همچنین رنگ یکدست به پوست میدهد.
کالری موجود در خرمـای کبکاب باعث جلوگیری از پیری زودرس میشود چون با مصرف این خرما فرایند نفوذ رادیکال‌ها به داخل بافت‌ها جلوگیری میشود.
خواص خرمای کبکاب
- به کاهش و تعادل وزن کمک می کند.
- برای سلامت قلب مفید است.
- سلامت استخوان ها و مفاصل را بهبود می بخشد.
- برای کارکرد دستگاه گوارش و روده ها بسیار مفید است.
- از سرطان معده جلوگیری می کند.
- آلرژی را کاهش می دهد.
- برای بهبود بینایی و سلامت چشم مفید است.
- ضعف جسمانی را از بین می برد.
- آرام بخش است و باعث بهبود سیستم عصبی می شود.
- برای افرادی که دچار کم خونی هستند بسیار مفید است.
معرفی صادرات خرما کبکاب
اندازه خرمای کبکاب نسبت به سایر خرماها بزرگتر است ولی هسته ی کوچکتری دارد.
صادرات خرما کبکاب دشتستان به کشورهای آسیای میانه، روسیه، ترکیه، قطر، آذربایجان، اوکراین، قرقیزستان و برخی از کشورهای اروپایی انجام میشود.
فروش خرمای دشتستان در ایران بسیار بالاست و خرمای صادراتی کبکاب در شرکت گیلدا به صورت خشک و روغن خورده، در کارتن های 10 کیلوگرمی بسته بندی میشود که موجب شده میزان تقاضای صادرات خرما کبکاب از این شرکت بالا برود.
مشخصات خرما و رطب کبکاب
- شکل این خرما به صورت تخم مرغ یا بیضی می باشد.
- خارک و رطب خرمای کبکاب به رنگ زرد می باشد که در عموم جامعه به رطب عسلی معروف است.
- رطب خرما کبکاب برعکس محصول نهایی آن نیاز به شرایط نگهداری خاصی دارد.
- با بسته بندی های صحیح شرکت گیلدا، می توان در طول سال از رطب آن استفاده نمود.
- خرمای کبکاب شرایط نگهداری خاصی نداشته ودردمای خنک و خشک ماندگاری بالایی دارد.
- وزن تقریبی در حالت رسیده بین 14 تا 16 گرم می باشد.
- هسته خرمای کبکاب به نسبت دیگر خرماها دارای چسبندگی زیادی می باشد.
صادرات خرمای کبکاب بیشترین میزان تولید خرمای استان بوشهر میباشد. حدود 75% از تولید خرمای استان بوشهر را شامل می شود.
میزان تولید خرمای کبکاب در ایران نزدیک به ۲۵۰ هزار تن در سال میباشد که ۱۰% آن به خارج صادر میشود.