روش تهیه شیرینی با خرما

خرما یکی از شیرینی های محبوب دنیا خصوصا در خاورمیانه است. بنابراین شاهد صادرات خرما به روسیه, ترکیه, کانادا و صادرات خرما به چین و کشورهای دیگر هستیم. استفاده های بسیاری برای خرما وجود دارد. این میوه در بین گیاه خواران نیز بسیار محبوب است. خواص خرما آنقدر زیاد است که به تمامی افراد توصیه میشود. در این مطلب روش تهیه شیرینی با خرما را خواهیم خواند.

طرز تهیه خرما رولتی

یکی از شیرینی هایی که با خرما درست میشود خرما رولتی است. در این روش تهیه شیرینی با خرما باید بگوییم که نه تنها این شیرینی مقوی است بلکه بسیار مناسب مهمانی هاست. یکی از محبوب ترین شیرینی ها در ماه رمضان نیز میباشد.

• خرما : 400 گرم
• کره: 40 گرم
• آرد تفت داده شده: 150 گرم
• روغن جامد: 80 گرم
• دارچین: یک قاشق غذاخوری
• زنجبیل: یک قاشق چای خوری
• پودر قند: 3 قاشق غذاخوری
• پودر پسته و نارگیل و گردو برای تزئین: به میزان لازم

روش تهیه شیرینی با خرما شماره یک

1. خرمای بی هسته را چرخ کرده و روی حرارت قرار دهید تا کمی نرم شوند.
2. کره را به خرما اضافه کنید و هم بزنید. سپس دارچین و زنجبیل را اضافه میکنید.
3. مواد روی حرارت را مدام هم بزنید تا یکدست و خمیری شوند. سپس از روی حرارت بردارید تا مواد خنک شود.
   در ظرفی دیگر آرد را الک کرده و آن را را تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود اما رنگش تغییر نکند.
4. سپس روغن جامد را آب کرده و به آرد اضافه میکنید. به مدت 5 دقیقه بر روی حرارت مواد را هم بزنید تا به رنگ قهوه ای روشن دربیاید. از روی حرارت بردارید و در صورت تمایل به آن پودر قند اضافه کنید.
5. دو نایلون تمیز بردارید و سطح هر دو را چرب کنید.
   حال خرما ها خنک شده اند و میتوانید آنها را بین دو پلاستیک قرار دهید. سپس با وردنه آن را صاف کنید. سعی کنید خمیر شما نازک نشود.
6. حلوای آماده شده را روی سطح صاف خرما ها بریزید و دوباره لایه دیگر پلاستیک را روی آنها گذاشته و با وردنه خمیر ها را صاف کنید.
   سپس در این مرحله با استفاده از همان نایلون ها مواد را رول کنید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
7. در محله آخر، رول را به اندازه های دلخواه برش دهید و روی شیرینی ها را با پودر های نارگیل, پسته و گردو تزئین کنید.

توصیه برای کودکان

این روش تهیه شیرینی با خرما را میتوانید در برنامه های غذای کودکان خصوصا برای صبحانه آنها قرار دهید. میتوانند با یک لیوان شیر نوش جان کنند.

روش تهیه خرما مکعبی مغزدار

از دیگر شیرینی های که خرما قسمت اصلی آن است را در این مرحله خواهیم گفت. مواد زیر مناسب 8 تکه بزرگ مکعبی یا 16 تکه کوچک مکعبی است که میتوانید براساس تعداد نفرات میزان مواد را تغییر دهید.

• مغزیجات: یک فنجان
• میوه های خشک: 1 فنجان
• خرما: 12 تا 15 عدد

روش تهیه شیرینی با خرما شماره دو

1. از مغزه ها هر کدام را که بیشتر دوست دارید را به اندازه یک فنجان بردارید و تفت دهید. اینکار طعم دلچسب تری به شیرینی شما میدهد. به مدت 10 الی 12 دقیقه آنها را روی حرارت تفت دهید تا رنگ طلایی روشنی به خود بگیرند. اما قبل از استفاده خنک باشند.
2. یک غذاساز یا مخلوط کن بردارید. خرما و میوه های خشک و مغزه ها را روی هم بریزید و مخلوط کنید. برای راحتی و گیر نکردن مخلوط کن, هر چند ثانیه غذاساز را خاموش کنید و خرما ها را دانه دانه اضافه کنید.
3. حدود 30 ثانیه اینکار را انجام دهید. مطمئن شوید که تمام تکه ها ریز شده اند و کاملا مواد به هم چسبیده اند.
4. در این مرحله مواد باید به حالت یک توپ باشد. مواد را روی یک سینی بریزید و داخل یخچال بگذارید.
5. سپس مواد صاف شده و محکم را با یک چاقو تیز به قطعات دلخواه برش دهید.
   میتوانید برش ها را با شکلات و پودر نارگیل تزئین کنید.

طرز تهیه خرما بریز

این شیرینی خرمایی سوغات کرمان است و یکی از خوشمزه ترین دسر های ایرانی است. برای ماه رمضان نیز بسیار مقوی و مناسب است.

• آرد گندم: 1پیمانه
• خرما: یک پیمانه
• روغن مایع: 3/1 پیمانه
• پودر دارچین: 1 قاشق چای خوری
• پودر هل: 1 قاشق چای خوری
• تخم گیشنیز: 1 قاشق چای خوری
• دانه رازیانه 1 قاشق چای خوری
• گلابک 5 قاشق غذاخوری

روش تهیه شیرینی با خرما شماره سه

1. تمامی خرما های بی هسته را توی روغن داغ شده تفت میدهیم تا نرم شوند. تمامی ادویه ها و گلاب را به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حالت خمیری به خود بگیرند.
2. در ظرفی دیگر آرد الک شده را تفت میدهیم تا برشته و طلایی رنگ شود.
3. مواد خرمایی را از روی شعله برمیداریم و تا داغ است به آرد اضافه میکنیم. همه مواد را به هم بزنید و مخلوط کنید.
4. همه مواد را تا داغ هستند توی ظرف بریزید و به صورت لوزی برش دهید.
5. برش ها را یک الی دو ساعت در یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند.
   سپس نوش جان کنید. فراموش نکنید که این نوع شیرینی نسبت به دیگر شیرینی های خرمای شکننده تر است. بنابراین اگر برای مهمان می آورید مراقب باشید تا از هم نپاشند.

کلام آخر

در این مطلب برای شما 3 روش تهیه شیرینی با خرما را گفتیم. طرز تهیه خرما توپی و طرز تهیه حلوا های مختلف را در مطالب دیگر خواهیم گفت. برای اطلاعات بیشتر میتوانید وبلاگ شرکت گیلدا را مطالعه کنید و اگر در مورد خرید و فروش خرما و انواع خرما سوالی داشتید به جواب درست برسید. همچنین در قسمت نظرات این پست همراه شما نیز خواهیم بود.